たたき工房の紹介:アットうまい!土佐の鰹のたたき工房[TATAKI KOBO]
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高知|たたき工房の紹介

昔ながらの本格的藁焼きたたきが食べられる店「たたき工房」

その場で買って、食べる
たたき工房では毎日焼きたてほやほやのたたきをご用意しています。

実店舗のたたき工房では、地酒や土佐ならではのおみやげを店内いっぱいご用意しております。
お持ち帰りの方は目方(グラム)売りの持ち帰り用藁焼きたたきがお得です。お帰りになってから自分流のたたき定食をお楽しみいただけます。(保冷剤は別途有料です)

毎朝仕入れる新鮮な鰹

お食事ができます!3月くらいから〜11月末くらいまで

実店舗のたたき工房では、お食事ができます!(3月くらいから〜11月末くらいまで)
目方売りのたたき(相場によって変わります)をご購入いただき、お食事セット(一人前¥540)と共にお召し上がりいただけます。

ご不便をおかけするケースがあるかもしれませんので、予めお問い合せ又はご予約をお願いいたします。

たたき工房の本格的藁焼きたたき
お食事のできる時期:3月くらいから〜11月末くらいまでお食事のできる時間帯:11:00〜16:00
お問い合わせフリーダイヤル
0120-43-5151
お食事セット ¥540(一人前)
・鰹の切り身入りみそ汁
・かつおのハランボの塩焼き
・ごはん
お食事セット|一人前540円
鰹たたき(別売りです)
店頭の冷蔵ケースの中から、鰹のたたきのグラム売りをお求めください。
そのたたきをお食事セットと共に、お召し上がりください。
鰹たたき(別売りです)

「ハランボ」は、鰹一本から一枚しか取れない貴重品で、マグロのトロ部分に相当します。
ハランボの塩焼きは脂がのっていて美味しいです。大根おろしと一緒にどうぞ。

鰹のたたきは別売りです。
その日の相場によってお値段も違いますが、およそ腹節で¥2500前後、背節で¥3000前後です。
その日の早朝、中央市場で仕入れた、鰹のわら焼きたたきです。

高知では盛りつけたたたきに、たっぷりの土佐酢をかけて食べますが、土佐酢をかける前に小皿にとり、塩をふって食べる「塩たたき」も絶品です。

ねぎ、みょうが、たまねぎ、しょうが、にんにく、たくさんの薬味と共にいただきます!
塩たたき

分厚くてもちもち。藁焼きの香りが香ばしいです。

お味噌汁にも鰹の切り身が入っています。
おだしがでていて、体中に「おいしい」が広がっていきます。
ほかほか炊き立てのご飯がすすみます。

お食事スペースは畳のお部屋 お食事は、畳のお部屋でごゆっくりお楽しみいただけます。
小人数から12名くらいまでのお部屋です。

普段は県外に住まわれている家族が高知に帰省した時に、必ず皆様お揃いで食事に来てくださる常連さま家族。

高知を旅行中に「高知 たたき」で検索して来ました!と、ご来店くださる観光客の方もたくさんいらっしゃいます。

ご来店してくださった方

ご来店してくださった方
ご来店してくださった方
お食事は、畳のお部屋でごゆっくりお楽しみいただけます

たたき工房 公式facebook

たたき工房の様子や売れ筋商品など、気になる情報がチェックできます

その場で食べる、その場で買う。
土佐みやげとたたき専門店

高知|たたき工房店内
贈答用ほか、ご自宅でお楽しみいただけます、おかず用のお魚もご用意しています(グラム販売の鰹わら焼きたたき・鰹のハランボ・鰹のすき身・まぐろのハランボたたきなど)
土佐ならではのお土産
土佐ならではのおみやげを店内いっぱいご用意しております
高知の地酒も販売中
土佐の銘酒・焼酎取り揃えています

本場・高知のかつおを堪能

高知市介良にある「たたき工房」の店舗では、本場・高知の藁焼きたたきの販売とお食事のご用意をいたしております。 高知でおいしいたたきを食べるなら、鮮度と風味が命のたたき工房のたたきをどうぞ。 毎朝仕入れる新鮮な鰹を、藁焼きたたきにします

毎朝仕入れる新鮮な鰹をたたきにします

生のたたきをグラムで販売します!

目方(グラム)販売のわら焼きたたきです。 その日の早朝、中央市場で仕入れた鰹を伝統のわら焼きでたたきにしたものを店頭の冷蔵ケースで節(四つ割)売りをいたしております。 天然天日塩を使って、ひとつひとつ丁寧にわらで焼いた焼きたて手作りたたきなので、風味がちがいます。 その日の相場によってお値段も違いますが、およそ腹節で2,500円前後、背節で3,000円前後です。

店頭の冷蔵ケースで節(四つ割)売り
店頭の冷蔵ケースで節(四つ割)売りしています

珍味・鰹のハランボ、他ではあまりない鰹のすき身

かつおのハラスの部分を、高知ではハランボとよんでいます。鰹一本から一枚しか取れない貴重品で、マグロのトロ部分に相当します。 塩焼きで食べるのが一般的ですが、脂ののったときは刺身で食べるという人もいるようです。 実店舗では、鰹のたたきの他、鰹のハランボや、他にはあまりないかつおのすき身、まぐろのハランボたたきなども、販売しております。

鰹のすき身
鰹のすき身
珍味・鰹のハランボ
珍味・鰹のハランボ

たたきキーホルダーあります!

ここだけでしか買えない、たたき工房オリジナルのたたきキーホルダーも販売しています。絶対に買って帰りたいお土産です!

オリジナルのたたきキーホルダー
オリジナルのたたきキーホルダー

アクセス

〒781-0851 高知市介良甲860-1
フリーダイヤル0120-43-5151(携帯電話からもOK)
  • 高知市内から車で15分(国道55号南国バイパス)南国インター方面へ
  • 営業時間10:00〜18:00(年末年始以外・年中無休)
  • 鰹のたたきのお食事は3月くらいから〜11月末くらいまでです。時間はAM11時〜PM4時までです
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