冷凍だけど藁焼きカツオのたたきです。ご家庭の冷凍庫で3週間の保存が可能です。おいしい時期に捕獲したトロ鰹を使い、焼きたてを瞬間冷凍しました。もちろん、高知のたたき工房自慢の藁焼きです!
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アットうまい!土佐の鰹のたたき工房
中央物産株式会社

〒781-5105 高知県
高知市介良甲860-1

TEL:088-854-8685
FAX:088-854-8756
受付:10:00〜17:00
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冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)

冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)の詳細紹介ページです。ご購入は下記の「カートに商品をいれる」をクリックして下さい

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冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)(アイテム:冷凍鰹わら焼き・匠/目的別:ご贈答に)
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冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)(アイテム:冷凍鰹わら焼き・匠/目的別:ご贈答に)
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冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)(アイテム:冷凍鰹わら焼き・匠/目的別:ご贈答に)
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商品名 冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)
商品番号 040
内容 【16〜17人前】
・冷凍トロ藁焼き鰹たたき4〜6本(約2000g)
・土佐酢(特製のタレ)80cc×4〜6(たたきの本数と同じ個数)
・送料はクール配達料金の半額を頂戴いたします。ご注文確認メールにてご確認ください。
重量(g) 3000(g)
発送タイプ クール便/送料別途
備考 【梱包形態】紙(ダンボール)
(冷凍クール配送いたします)
【ご注文受付期間】通年
【お届け期間】通年
【賞味期間】製造日より冷凍保存で3週間。なるべくお早くお召し上がりください

9,720(税込)
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・冷凍鰹を藁で炙りそのまま凍結し鮮度を閉じ込めたたたきをお届けいたします。
・背節・腹節をほぼ同数でセットしてあります、ご贈答にどうぞ



1時間200Kgのたたき製造ラインがあります




冷凍の鰹でも鮮度が命であることはかわりません。
「ええっ?」と思われる方も多いと思いますが、特に鰹は赤身が命ですから鮮度の良さが物をいうのです。鮮度の良い冷凍の鰹を仕入れ、一つ一つ丁寧にたたきに仕上げています。かつおの品質と味に徹底的にこだわりつづけて25年以上。長い通販実績と味に高い評価と信頼をいただいているその理由は、自社製造であること、そして、いきいきとした鰹の赤身の保存は超低温冷蔵庫での短期保存だから。
●一つ一つ丁寧に箱詰めされています。
●食べ方のしおり(製造日シール)付きです
●製造日シールには製造日付けと賞味期限がはいっています。
●製造責任者の名前(印)入りです
●超低温冷蔵庫(-45℃)で保存しています。



お客様からの感想



主人は鰹が苦手でしたが、今回の商品は「うまい!」と言ってビールがすすんでビックリしました。丁寧に薬味まで付いていてすぐに食べられました。私も子供もいただいてあっという間に平らげてしましました。



おいしい召し上がり方



●本格派のたたき
土佐流のタタキの食べ方盛り付け方です(宴会用^^;)
たたきにタレと薬味をたっぷりとかけ、たたきと薬味を一緒に大皿にもり、小皿に取り分けていただきます。
薬味というのは土佐では玉ねぎのスライス・ネギの小口ぎり・ミョウガの細ぎり・大葉のみじん切り・ニンニクのスライスなどのこと。
(生姜は土佐では鰹と一緒にはたべません)
ご家庭でお召し上がりになる時には、小皿にとったタレ(土佐酢)に浸してそれぞれお好みの薬味を添えてお召し上がりください。 ニンニクのスライスを添えるとまっこと(本当)土佐風な食べ方になります。お好みでゆずやすだちの果汁などを適宜たしていただくと独特の風味が楽しめておいしく召し上がれます。

●賞味期限は製造日より3週間です
●封を切ったものが食べきれずに残った時には加熱してお召し上がりください。
●未開封の冷凍の物は冷凍庫で保存してください。



調理方法[切り方]



真空袋のまま流水解凍して、開封後キッチンペーパーなどで水分をふき取ってください。開封後は真空包装を洗わずにそのまま残しておいて下さい。
できるだけよく切れる包丁で、大きく手前に引きながら7mm〜1cm位の幅にスライスしていきます。冷倉庫にスットク(余分)を置いておけば、不意のお客さまにもその場で切るだけで、料亭レベルの本場のたたきを提供できます。



室戸海洋深層水仕込みのタレが決め手!




土佐流タタキのタレはポン酢が命。
室戸海洋深層水ベースで柚子風味がきいたたっぷりの酢醤油(土佐酢)で、伝統の土佐の味をお楽しみ下さい。

※タレのパッケージのデザインが変わりました。


薬味



薬味は付いていませんのでご準備ください。
土佐流タタキの薬味には、ニンニク・大葉・生姜・ねぎなどがオススメです。

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↓オススメ商品[注目商品をチェック!]
本鰹藁焼きたたき・匠・一節 自家用藁焼きたたき・二節 本鰹藁焼きたたき・匠【土佐流】一節の詳細ページへ
本鰹藁焼きたたき・匠・一節
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お届け日の前日(地域によっては前々日)に加工して直送していますので新鮮です! 藁焼きの風味をお楽しみ頂けます。
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藁焼きたたき・匠一節に玉葱のスライスなどたたきにあう薬味をお付けした商品です。 たたきにたっぷりの薬味を添えて食べるのが土佐流です。
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冷凍鰹藁焼きたたき・匠・二節
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冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)
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生まぐろ・短冊
¥6,048(税込)
お刺身にも切りやすいように短冊にしてのお届けです。 解凍品ではありませんので好評です。 ご贈答用にも最適です。
おいしいポン!(5袋入)
¥771(税込)
一つ一つ真空パックの個包装。レンジで40秒ほどでポンと口が開き、出来立てのように温かくお召し上がり頂けます。
きびなごけんぴ(5袋入り)
¥1,566(税込)
きびなごを醤油とみりんでそのままけんぴに。 お酒の肴に、子供のおやつにカルシウムいっぱい!
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北海道 \2,210 \2,010
東北 \1,840 \1,640
関東・信越・北陸 \1,660 \1,460
中部 \1,510 \1,310
中国・関西 \1,410 \1,210
四国内 \1,270 \1,070
高知県内 \1,170 \970
九州 \1,510 \1,310
沖縄 \2,310 \2,110

●自家用藁焼き匠・冷凍鰹藁焼き匠はクール料金の半額を頂戴いたします。合計金額はご注文確認メールにてご案内いたします。
●離島は別途頂く場合がございます。
●離島の場合、生物のお届けができない地域がございます。
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どうぞよろしくお願いいたします。…2018/08/31
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お盆休みの期間中は生もののお届けができません。冷凍の商品はお届けができますが、ご注文はお早めにお願い致します。
どうぞよろしくお願いいたします。…2018/07/27
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