冷凍だけど藁焼きカツオのたたきです。ご家庭の冷凍庫で3週間の保存が可能です。おいしい時期に捕獲したトロ鰹を使い、焼きたてを瞬間冷凍しました。もちろん、高知のたたき工房自慢の藁焼きです!
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中央物産株式会社

〒781-5105 高知県
高知市介良甲860-1

TEL:088-854-8685
FAX:088-854-8756
受付:10:00〜17:00
冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)

冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)の詳細紹介ページです。ご購入は下記の「カートに商品をいれる」をクリックして下さい

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冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)(アイテム:冷凍鰹わら焼き・匠/目的別:ご贈答に)
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冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)(アイテム:冷凍鰹わら焼き・匠/目的別:ご贈答に)
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商品名 冷凍鰹藁焼きたたき・匠(約2.0kg)
商品番号 040
内容 【16〜17人前】
・冷凍トロ藁焼き鰹たたき4〜6本(約2000g)
・土佐酢(特製のタレ)80cc×4〜6(たたきの本数と同じ個数)
・送料込み(遠隔地は430円頂きます。)
重量(g) 3000(g)
発送タイプ クール便/送料無料
備考 【梱包形態】紙(ダンボール)
(冷凍クール配送いたします)
【ご注文受付期間】通年
【お届け期間】通年
【賞味期間】製造日より冷凍保存で3週間。なるべくお早くお召し上がりください

9,720(税込)
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・冷凍鰹を藁で炙りそのまま凍結し鮮度を閉じ込めたたたきをお届けいたします。
・背節・腹節をほぼ同数でセットしてあります、ご贈答にどうぞ



1時間200Kgのたたき製造ラインがあります




冷凍の鰹でも鮮度が命であることはかわりません。
「ええっ?」と思われる方も多いと思いますが、特に鰹は赤身が命ですから鮮度の良さが物をいうのです。鮮度の良い冷凍の鰹を仕入れ、一つ一つ丁寧にたたきに仕上げています。かつおの品質と味に徹底的にこだわりつづけて25年以上。長い通販実績と味に高い評価と信頼をいただいているその理由は、自社製造であること、そして、いきいきとした鰹の赤身の保存は超低温冷蔵庫での短期保存だから。
●一つ一つ丁寧に箱詰めされています。
●食べ方のしおり(製造日シール)付きです
●製造日シールには製造日付けと賞味期限がはいっています。
●製造責任者の名前(印)入りです
●超低温冷蔵庫(-45℃)で保存しています。



お客様からの感想



主人は鰹が苦手でしたが、今回の商品は「うまい!」と言ってビールがすすんでビックリしました。丁寧に薬味まで付いていてすぐに食べられました。私も子供もいただいてあっという間に平らげてしましました。



おいしい召し上がり方



●本格派のたたき
土佐流のタタキの食べ方盛り付け方です(宴会用^^;)
たたきにタレと薬味をたっぷりとかけ、たたきと薬味を一緒に大皿にもり、小皿に取り分けていただきます。
薬味というのは土佐では玉ねぎのスライス・ネギの小口ぎり・ミョウガの細ぎり・大葉のみじん切り・ニンニクのスライスなどのこと。
(生姜は土佐では鰹と一緒にはたべません)
ご家庭でお召し上がりになる時には、小皿にとったタレ(土佐酢)に浸してそれぞれお好みの薬味を添えてお召し上がりください。 ニンニクのスライスを添えるとまっこと(本当)土佐風な食べ方になります。お好みでゆずやすだちの果汁などを適宜たしていただくと独特の風味が楽しめておいしく召し上がれます。

●賞味期限は製造日より3週間です
●封を切ったものが食べきれずに残った時には加熱してお召し上がりください。
●未開封の冷凍の物は冷凍庫で保存してください。



調理方法[切り方]



真空袋のまま流水解凍して、開封後キッチンペーパーなどで水分をふき取ってください。開封後は真空包装を洗わずにそのまま残しておいて下さい。
できるだけよく切れる包丁で、大きく手前に引きながら7mm〜1cm位の幅にスライスしていきます。冷倉庫にスットク(余分)を置いておけば、不意のお客さまにもその場で切るだけで、料亭レベルの本場のたたきを提供できます。



室戸海洋深層水仕込みのタレが決め手!




土佐流タタキのタレはポン酢が命。
室戸海洋深層水ベースで柚子風味がきいたたっぷりの酢醤油(土佐酢)で、伝統の土佐の味をお楽しみ下さい。

※タレのパッケージのデザインが変わりました。


薬味



薬味は付いていませんのでご準備ください。
土佐流タタキの薬味には、ニンニク・大葉・生姜・ねぎなどがオススメです。

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きびなごを醤油とみりんでそのままけんぴに。 お酒の肴に、子供のおやつにカルシウムいっぱい!
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四国内 \860 \1080
九州 \970 \1210
中国・関西 \970 \1210
中部 \1080 \1300
関東・信越・北陸 \1210 \1510
東北 \1510 \1725
北海道 \1820 \2160
沖縄 \1820 \2160

●離島は別途頂く場合がございます。
●送料込み・送料無料の商品を遠隔地(北海道・東北・沖縄)へのお届けの場合は別途追加送料430円を頂きます。
●離島の場合、生物のお届けができない地域がございます。
●各商品によって配達時の温度帯がクール便(冷蔵)/クール便(冷凍)/常温便の三種類あります。同時にいくつかの温度帯の商品を注文した場合、それぞれ個別配送になりますのでご注意ください。各商品の温度帯の表記は商品詳細ページに明記しております。また、注文後に異なる温度帯の商品でも同梱できる場合は、後ほどメールにてお知らせいたします。



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